버터솝바는 커피뿐 아니라 와인과도 잘 어울립니다. 버블룸은 '와인바 부럽지 않은 홈파티 와인플래터'를 제안하는데, 그 중심에 있는 맛이 레드와인무화과입니다.
레드와인무화과 버터솝바
스페인산 레드와인으로 알맞게 졸인 무화과를 아낌없이 넣어 어느 부분을 베어도 무화과 알맹이가 톡톡 터지는 맛입니다. 차, 커피뿐 아니라 와인, 맥주와 함께해도 좋습니다.
와인은 졸이는 순간 알콜이 날아가 안심하고 드셔도 괜찮습니다.
플래터에 함께 올리면 좋은 것
버블룸이 직접 차린 와인 플래터 사진에는 버터솝바 여러 맛과 함께 치즈, 올리브, 견과류, 과일이 올라가 있습니다. 버터의 고소함과 치즈의 짭조름함이 번갈아 와인 맛을 받쳐 줍니다.
- · 부드러운 치즈 (부라타, 연성 치즈 등)
- · 올리브와 견과류
- · 상큼한 과일이나 피클류
- · 버터솝바는 한 입 크기로 잘라 여러 맛을 섞어 올리기
같이 올리기 좋은 다른 맛
레몬유자처럼 산뜻한 맛은 치즈 사이에서 입을 정리해 주고, 봉봉오쇼콜라처럼 진한 맛은 레드와인과 무게감이 맞습니다. 플레인은 어떤 재료와도 무난하게 어울려 플래터의 기본으로 좋습니다.
먹기 전 온도
플래터를 차리기 직전에 냉장실에서 꺼내면 모양이 흐트러지지 않고, 냉동 보관했던 것이라면 상온에서 5분 정도 두었다가 올리면 쫀득한 식감이 살아납니다.
